Der Hamburger Fotograf Thomas Duffé fährt als Jugendlicher ein Jahr lang zur See. Danach weiß er, dass er nicht für ein Leben auf hoher See gemacht ist. Auch, weil er das gute Essen an Land vermisst. Seitdem lässt ihn die Idee eines Buches nicht mehr los, das davon erzählt, wie wichtig gutes Essen an Bord von Containerschiffen ist – und was man daraus lernen kann über dessen grundsätzliche Bedeutung als Sinn und Wohlempfinden stiftendes Erlebnis. Der Ankerherz-Verlag findet die Idee genauso appetitlich und schickt uns auf einem Containerschiff von Hamburg bis Helsinki. In „Kombüsengold“, erschienen im September 2013, stellt dessen Koch und 30 weitere Kollegen ihre Lieblingsrezepte vor und ehemalige Kapitäne und Köche erzählen von ihren kulinarischen Höhepunkten auf hoher See.